La Fourme d'Ambert
De forme typique, ce fromage est riche en calcium et en vitamines B.
La Mimolette
Ce fromage à pâte ferme, riche en matière sèche, possède une teneur élevée en protéines.
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Le dico des aliments
Le Pyrénées
Source de calcium facilement assimilable, ce fromage complète aussi l'apport vitaminique de l'alimentation.
Les Moules
Elles sont d'excellentes sources de nombreux oligo-éléments, comme l'iode, le cuivre, le fer...
Le Chou-fleur
Peu énergétique, il fournit des minéraux et des oligo-éléments en abondance. Sa densité en magnésium et en potassium est très élevée.
Le Coing
Ce fruit est l'un des plus riches en fibres, dont l'action sur le métabolisme des graisses et des sucres est régulatrice et bénéfique. C'est aussi un complément intéressant en minéraux et en oligo-éléments.
Le Chapon
Volaille vedette des repas de fin d'année, le chapon est obtenu à partir d'un poulet mâle castré très jeune et engraissé durant plusieurs mois.
Il pèse entre 2,5 et 3,5 kg, mais certains atteignent 4 kg ou plus. --Sa chair est très moelleuse, fine et tendre.
