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Cet aliment est justement réputé pour ses qualités nutritionnelles, en particulier sa richesse vitaminique et son remarquable "réservoir" de minéraux et d'oligo-éléments.
Le plus "typé" des fromages bleus à moisissures internes.
C'est un des légumes les plus riches en vitamines C et E et en provitamine A, dont l'action préventive vis-à-vis du cancer est reconnue.
De nombreuses vitamines B, des protéines de qualité , et du calcium... font de ce fromage un aliment-santé idéal pour les jeunes en croissance, mais aussi pour les personnes âgées.
Très juteuse, peu chargée en sucres et acidulée, elle est désaltérante, et fournit un complément vitaminique non négligeable.
Très riche en eau, faiblement pourvue en glucides, la pastèque est idéale pour se rafraîchir et se réhydrater... avec une intéressante teneur en vitamine C.
Cette petite salade peu banale, riche en eau et peu énergétique, est une bonne source de minéraux et de fer.
