Viande très tendre et digeste, le lapin est aussi une bonne source de vitamines (B et E), de potassium, de magnésium et de zinc.
Le Jura, magique été comme hiver, avec ses eaux, ses montagnes, ses délices.
On aurait tort de n’en faire qu’un aliment de fête. Car ce mollusque a de nombreux atouts nutritionnels, côté silhouette et oligoéléments.