La vallée d'Aoste
La vallée d'Aoste en Italie est riche en splendeurs naturelles et en monuments, sans oublier les délicieux produits du terroir.
Le carrefour de l'Europe
La vallée d'Aoste est entourée par les plus hauts sommets alpins : Mont-Blanc, Mont-Rose, Grand-Paradis, Cervin... Les cols du Petit et du Grand Saint-Bernard en firent dès l'Antiquité le carrefour de l'Europe. D'ailleurs, les Valdôtains parlent toujours le français.
Dans ce décor vertical et sa cohorte de glaciers, torrents, cascades et pâturages fleuris, les monuments s'intègrent à merveille. Admirez les ponts romains, les maisons fortifiées, les édifices religieux dont le cloître de Saint-Ours et l'église de Saint-Vincent. Cent châteaux médiévaux veillent sur la vallée, tels ceux de Bard et d'Aymavilles. La ville d'Aoste, surnommée "la petite Rome des Alpes", est riche d'histoire : la cathédrale et la collégiale de Saint-Ours datent du Moyen Âge, tout comme le château de Fénis.
Une tradition gastronomique de montagneEntre Cogne et Valgrisenche, le Parc national du Grand-Paradis - le bien nommé - est le royaume des chamois et des bouquetins. Nombreuses sont les traditions gastronomiques liées à ce terroir de montagne, comme les vins AOC "Valle d'Aosta-Vallée d'Aoste" : Enfer d'Arvier, Nus ou Petit Rouge. Ou encore les distillats aux herbes de montagne comme la grappa. Savourez aussi les châtaignes, les noix, les miels et la fontina, fromage à pâte semi-cuite connu depuis 1717 par les moines du Grand Saint-Bernard. Exquis, comme la tomme de Gresooney, le reblec ou le salignoun (une ricotta pimentée). Côté charcuterie, découvrez les boudins aux betteraves rouges, le lard d'Arnad aux herbes préparé depuis le XVIIe siècle, la saouseusse (petits saucissons), la motsetta (viande séchée) et surtout le teteun, pis de vache saumuré, pressé et bouilli, servi en tranches. Ne quittez pas la vallée sans déguster la spécialité vedette, le célèbre jambon de Bosses, cru, épicé avec des herbes de montagne, produit depuis 1397 !